Дипломная работа по менеджменту - Тема: УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ В ОРГАНИЗАЦИИ

Дипломная работа по менеджменту

-

Тема: УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ В ОРГАНИЗАЦИИ

Актуальность выбранной темы выпускной квалифицированной работы определяется тем, что на сегодняшний день на рынке розничной торговли можно отметить постоянное увеличение числа предприятий, повышение товарооборота розницы, формирование региональных сетей магазинов и возникновение необходимости создания и продвижения собственных брендов. Это свидетельствует о выходе розницы на этап развития, который характеризуется образованием успешных ритейлеров, ростом конкуренции между торговыми сетями, совершенствованием систем обслуживания.

Большая концентрация бизнеса дает возможность экономии денежных средств на логистике и прочих подобных расходах. Кроме того, увеличивается число сделок по слияниям участников рынка, поглощением крупными игроками более мелких. Конъюнктура рынка продовольственных товаров сейчас такова, что покупатели прекрасно различают форматы современных магазинов и выбирают то предприятие, которые для них более привлекательно по цене, ассортименту и сервису.

Главной тенденцией торговли продовольственными товарами является укрупнение, т.е. количество сетевых торговых организаций растет, число мелких торговых точек сокращается.

Целью выпускной квалификационной работы является исследование системы управления ассортиментом в организации и разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления ассортиментом в ПАО «Магнит».

Для осуществления этой цели были решены следующие задачи:

- изучить теоретические основы управления ассортиментом в торговой организации;

- рассмотреть особенности ассортиментной политики и формирования ассортимента торговой организации;

- изучить основные методы управления ассортиментом;

- дать организационно-экономическую характеристику деятельности ПАО «Магнит»;

- оценить показатели ассортимента и ассортиментной политики торговой организации;

- проанализировать возможность внедрения мероприятий по планированию и контролю ассортимента в организации;

- разработать рекомендации по формированию ассортиментной политики ПАО «Магнит» на основе категорийного менеджмента;

- обосновать эффективность рекомендаций по совершенствованию системы управления ассортиментом в организации.

Объектом исследования является торговая сеть ПАО «Магнит».

Предметом исследования является изучение процесса управления ассортиментом в ПАО «Магнит».

Теоретической основой выполнения выпускной квалифицированной работы являются отечественная и зарубежная литература по предметам товароведения, коммерции, маркетинга, мерчандайзинга, экономического анализа, проблем товарной политики предприятия.

Информационной базой написания работы явились официальные статистические материалы, нормативные акты, бухгалтерские и статистические данные исследуемо торговой организации, интернет сайты по теме исследования и т.д.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ В ОРГАНИЗАЦИИ

6

1.1. Сущность и содержание ассортимента, его показатели и характеристики

6

1.2. Особенности ассортиментной политики и формирования ассортимента торговой организации

21

1.3. Основные методы управления ассортиментом

28

2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ В ПАО «МАГНИТ»

40

2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности исследуемой организации

40

2.2. Оценка показателей ассортимента и ассортиментной политики торговой организации

54

2.3. Анализ системы управления ассортиментом в организации

68

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ В ПАО «МАГНИТ»

81

3.1. Внедрение мероприятий по планированию и контролю ассортимента в организации

81

3.2. Разработка рекомендаций по формированию ассортиментной политики ПАО «Магнит» на основе категорийного менеджмента

100

3.3. Обоснование эффективности рекомендаций по совершенствованию системы управления ассортиментом в организации

107

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

117

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

122

ПРИЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Монографии, учебники, учебные пособия

1. Бланк И.А. Торговый менеджмент. – М.: Инфра-М, 2021. – 310 с.
2. Буянова Е., Давыдов Н., Кельбах Л. [и др.] Категорийный менеджмент. Теория и практика в России. Комитет по управлению спросом, Копирайт ECR-Rus, 2019. - 47с.
3. Иванов А. Г., Юлдашева О. У. Маркетинг взаимоотношений и управление потенциалом покупателя на рынках В2В: монография. СПб.: Изд-во СПбГУЭФб, 2020. – 139с.
4. Канаян К., Канаян Р. Мерчандайзинг: Издательство РИП-Холдин, 2019. - 236 с.
5. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Издательская группа «Прогресс» «Универс», 2013. – 313 с.
6. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга. М.: ИД «Вильямс», 2008. – 752 с.
7. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – Спб.: Питер, 2021. – 373 с.
8. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий: учеб. пособие. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2019. - 328 с.
9. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. учеб. для ВУЗов.//Норма, 2022. – 459 с.
10. Осипова Л.В. Основы коммерческой деятельности. — М.: КНОРУС, 2019. – 355 с.
11. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: Омега-Л, 2019. – 364 с.
12. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность предприятия. — М.: Инфра-М, 2021. – 504 с.
13. Парамонова Т.Н., Красюк И.Н. Маркетинг в розничной торговле. – М.: ИД ФБК – Пресс, 2021. – 427 с.
14. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия)//Москва, 2019. – 452 с.
15. Смагина И.Н., Смагин Д.Л. Организация коммерческой деятельности на предприятиях торговли. — М.: Инфра-М, 2019. – 310 с.
16. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. — СПб.: Питер, 2022. - 416 с.
17. Современный маркетинг. Настольная книга по исследованию рынка. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2020. – 462 с.
18. Сысоева С.А. Книга директора магазина. — М.: Инфра-М, 2021. – 295 с.
19. Сысоевой С.В., Бузуковой Е.А. «Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице». – СПб.: изд-во «Питер», 2019. – 377 с.
20. Тимофеева В.А.Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. учеб. Изд-е 5-е, доп. и перер. — Минск: ООО «Новое знание», 2022. - 316 с.
21. Умный мерчандайзинг: Практическое пособие / А. Г. Таборова. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2022. — 160 с.
22. Чайников В.В. Экономика предприятия (организации): учеб. пособие / В.В. Чайников, Д.Г. Лапин. - М.: ЮНИТИ, 2021. - 439 c.
23. Чалдаева Л. А. Экономика организации: учеб. и практикум для СПО / Л.А. Чалдаева. - Люберцы: Юрайт, 2020. - 435 c
24. Черезов Г. В., Самарина В. П., Карпов Э. А. Экономика организации: учеб. пособие. – М.: КноРус, 2019. – 318 с.
25. Чечевицына Л. Н. Экономика фирмы: учеб. пособие для студентов вузов / Л. Н. Чечевицына, И. Н. Чуев. — Минск: ООО «Новое знание», 2021. - 426 с.
26. Чкалова О. В. Формирование и развитие розничной торговой сети в мегаполисе: монография. Н. Новгород: Издательство Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского, 2021. − 231 с.
27. Шаркова А. В. Экономика организации: Практикум для бакалавров / А. В. Шаркова, Л. Г. Ахметшина. - М.: Дашков и К, 2018. - 120 c.
28. Шепеленко Г. И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учеб. пособие / Г. И. Шепеленко. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2019. – 608 с.
29. Экономика организации: учеб. пособие / Хачадурова Е. В., Чечевицына Л. Н. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 382 с

Статьи в периодических изданиях и сборниках

1. Ахмедзянова Р.Н. Международный опыт развития торговых сетей / Р.Н. Ахмедзянова // Вестник Тюменского государственного университета. — 2019. — № 8. — С. 85–87.
2. Колодин В.С. Современные проблемы розничных торговых предприятий Иркутской области: исследование мнений покупателей / В.С. Колодин, Я.М. Быстрицкая // Вестник Иркутского государственного технического университета. — 2022. — № 2 (97). — С. 265–269.
3. Колодин В.С. Формирование потребительского рынка региона и его развитие на основе логистического подхода / В.С. Колодин, Л.В. Шемякина. — DOI 10.17150/2500- 2759.2016.26(6).927-935 // Известия Байкальского государственного университета. — 2019. — Т. 26, № 6. — С. 927–935.
4. Милов С. Н. Когда клиент «не прав» или ограничения по использованию параметра «совершенный заказ» в сетевых розничных компаниях // Логистика и управление цепями поставок. – 2019. – № 1 (78). – С. 14–28
5. Неганов С.А. Взаимоотношения товаропроизводителей и розничных сетей на региональном продовольственном рынке / С.А. Неганов // Экономика региона. — 2022. — № 4. — С. 100–108.
6. Новикова Н.Г. Анализ результатов управления ассортиментом в сфере услуг розничной торговли в контексте конкурентной стратегии торговой организации / Н.Г. Новикова. — DOI 10.17150/1993-3541.2015.25(6).947-955// Известия Иркутской государственной экономической академии. — 2022. — Т. 25, № 6. — С. 947–955.
7. Новикова Н.Г. Проблемы управления ассортиментом в розничной торговле в контексте особенностей условий конкуренции в посткризисный период / Н.Г. Новикова. — DOI 10.17150/ 2500-2759. 2018.28(2). 257-265// Известия Иркутской государственной экономической академии. — 2018. — Т. 28, № 2. — С. 257–265.
8. Просвиркин Б. Л., Бекетов А. Н. Управление товарным ассортиментом как важнейший элемент маркетинга торгового предприятия // Вестник Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. – 2019. – № 2 (56). – С. 72–80.
9. Ручьева А. С. Категорийный менеджмент в розничном канале продаж: сущность концепции и актуальные направления исследований // Вестник Санкт-Петербургского университета. Менеджмент. - 2022. - № 3. - С. 84-115.
10. Симбирцева А. Т. Категорийный менеджмент, или 2Т: как повысить эффективность управления ассортиментом // Управление каналами дистрибуции. − 2021. − № 4. − С. 256−259
11. Юлдашева О. У., Никифорова С. В., Полонский С. Ю. Методология организации бизнеса на основе цепочки по созданию потребительской ценности на примере строительной корпорации) // Вестник Санкт-Петербургского университета. Менеджмент. - 2019. - № 2. - С. 32-48.
12. ACNielsen. Category management: Positioning your Organization to Win. Chicago: American Marketing Association and NTC Business Book, 1992. – 175 p.; Dussart C. Category management: Strengths. Limits and developments // European Management Journal. - 1998. – No.16(1). - P. 50-62
13. Balakrishnan A., Pangburn M. S., Stavrulaki E. “Stack Them High, Let ’em Fly”: Lot-Sizing Policies When Inventories Stimulate Demand // Management Science. – 2020. – Vol. 50. – N 5.
14. Diehl K., Herpen E., Lamberton C. Organizing Products with Complements versus Substitutes: Effects on Store Preferences as a Function of Effort and Assortment Perceptions // Journal of Retailing. – 2015. – Vol. 91. – Issue 1. – P. 1–18.
15. ECR Europe Category Management Best Practices Report / ECR Europe. – 1997. – 73p.
16. Hirn J. Datadriven business integration in the procurement category management of an ict company. Master of science thesis. Tampere University of Technology. Heinakuu: Examiner and topic approved by the Faculty Council of the Faculty of Business and Built Environment, on 8th June 2016. - 88 p.
17. Huffman C., Kahn B. E. Variety for Sale: Mass Customization or Mass Confusion? // Journal of Retailing. – 1998. – N 74
18. Hutchins R. Category Management in the Food Industry: A Research Agenda // British Food Journal. - 1997. - Vol.99. - Nо.5. - P. 177-180
19. Institute of Grocery Distribution. Category Management: Which Way Now? - Debate, Evolution and Future Destination. Watford: IGD, 2002. – 44p.
20. Mantrala M. K., Levy M., Kahn B. E., Fox E. J., Gaidarev P., Dankworth B., Shah D. Why is Assortment Planning so Difficult for Retailers? A Framework and Research Agenda // Journal of Retailing. – 2009. – Vol. 85. – Issue 1. – P. 71–83.
21. Massara F., Porcheddu D., Melara R. D. Asymmetric Perception of Sparse Shelves in Retail Displays // Journal of Retailing. – 2014. – Vol. 90. – Issue 3. – P. 321–331.
22. Miller C. M., Smith S. A, McIntyre S. H., Achabal D. D. Optimizing and Evaluating Retail Assortments for Infrequently Purchased Products // Journal of Retailing. – 2010. – Vol. 86. – Issue 2. – P. 159–171.
23. Murray C. C., Talukdar D., Gosavi A. Joint Optimization of Product Price, Display Orientation and Shelf-Space Allocation in Retail Category Management // Journal of Retailing. – 2010. – Vol. 86. – Issue 2. – P. 125–136.

Материалы интернет-сайтов

1. Федотов А.Н. Механизм реализации стратегии развития региона с использованием концепции бенчмаркинга / А.Н. Федотов. — DOI 10.17150/2411-6262.2016.7(4).12 // Baikal Research Journal. — 2019.— Т. 7, № 4. Электронный ресурс. Режим доступа: http://brj-bguep.ru/reader/article.aspx?id=20847.
2. 10 успешных кейсов внедрения технологий в ритейлеhttps. Электронный ресурс. Режим доступа: //rb.ru/longread/retail-new-tech/
3. Lowe's Innovation Labs. Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.lowesinnovationlabs.com/
4. Singularity University (2017). Электронный ресурс. Режим доступа: The future of shopping has arrived and its name is OSHbot
5. The 20 Best Examples Of Using Artificial Intelligence For Retail Experiences. Электронный ресурс. Режим доступа: forbes.com
6. Корпоративный сайт ПАО «Магнит». Электронный ресурс. Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.magnit.com/
7. Открытый журнал». Электронный ресурс. Режим доступа: https://journal.open-broker.ru/analitika/produktovyj-ritejl-bitva-za-effektivnost/
8. ФСГС. Торговля в России 2021г. Электронный ресурс. Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Torgov_2021.pdf
9. Продуктовый ретейл: сравниваем результаты X5 Group, «Магнит», Fix Price, «Лента» и «Окей»Электронный ресурс. Режим доступа: https://journal.tinkoff.ru/news/review-rus-retail-2q2022/