Проект цеха производства ферментного препарата Протоавамарин (Aspergillus awamori) Г18х мощностью 25 м3 в сутки

В курсовом проекте представлены расчеты для проектирования цеха производства ферментного препарата Протоавамарин (Aspergillus awamori) Г18х мощностью 25 м3 в сутки. Курсовой проект включает в себя пояснительную записку на 98 страниц, 3 чертежа формата А1: чертежи цеха, технологической схемы производства и аппаратурной схемы производства (в КОМПАСе и pdf-файлы), спецификация для чертежей цеха и аппаратурной схемы в А4 (в КОМПАСе и pdf-файл), 26 источников используемой литературы.

Курсовой проект оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ, утвержден преподавателем, готов для дальнейшего написания диплома.

ВВЕДЕНИЕ. 7

1. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЕЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРОИЗВОДСТВА.. 9

1.1. Техническое наименование продукта. 9

1.2. Описание конечного продукта. 9

1.3. Назначение препарата. 9

1.4. Основные показатели и требования к препарату. 9

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА.. 12

3. АППАРАТУРНАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПЛИКАЦИЯ.. 13

4. ИЗЛОЖЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА.. 16

4.1. Характеристика сырья, материалов и полуфабрикатов. 16

4.2. Вспомогательные работы (ВР) 17

4.3. Технологические процессы (ТП) 20

5. ПРОДУКТОВЫЙ РАСЧЁТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПРОТОАВАМОРИН Г18Х.. 23

6. МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС.. 33

7. КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ.. 36

8. РАСЧЁТ И ВЫБОР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ.. 42

9. ПЕРЕРАБОТКА И ОБЕЗВРЕЖИВАНИЕ ОТХОДОВ.. 67

10. АРХИТЕКТУРНО-КОНСТРУКТИВНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ЦЕХА ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА.. 74

11. ОХРАНА ТРУДА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ.. 77

ВЫВОДЫ.. 86

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 87

1. Альбом нормалей оборудования для пневматического транспорта на мельницах. Государственный институт «Промзернопроект» М., 1961г.
2. ГОСТ 2.782-96 Единая система конструкторской документации (ЕСКД). Обозначения условные графические. Машины гидравлические и пневматические.
3. ГОСТ 24902-81. Вода хозяйственно-питьевого назначения. Общие требования.
4. ГОСТ 26142-84. Препараты ферментные. Упаковка, маркировка, траспортирование и хранение.
5. ГОСТ 3118-77. Реактивы. Кислота соляная. Технические условия.
6. ГОСТ 31687-2012. Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е340. Общие технические условия.
7. ГОСТ 34440-2018. Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения активности ферментных препаратов.
8. ГОСТ 4198-75. Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
9. ГОСТ 4217-77. Реактивы. Калий азотнокислый. Технические условия.
10. ГОСТ 5833-75 Реактивы. Сахароза. Технические условия
11. ГОСТ 6533-78. Днища эллиптические отбортованные стальные для сосудов, аппаратов и котлов. Основные размеры.
12. ГОСТ 9931-85, Корпуса цилиндрические стальных сварочных сосудов и аппаратов. Типы, основные параметры и размеры
13. ГОСТ Р 51232-98. Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества.
14. ГОСТ Р ИСО 8573-1-2005. Сжатый воздух Часть 1. Загрязнения и классы чистоты.
15. Грачёва И.М. Технология ферментных препаратов / И. М. Грачёва, А. Ю. Кривова. – Москва: Элевар, 2000. - 512с.
16. Грачёва И. М., Калунянц К. А. Технологическое проектирование предприятий ферментной промышленности. – Москва: Пищ. Пром-сть, 1973 – 288 с.
17. Иоффе И. Л. «Проектирование химических процессов и аппаратов химической технологии». – Л.:Химия 1991. – 352 с.
18. Калунянц К.А., Голгер Л. И. «Оборудование микробиологических произвоств». – М.: Агропромиздат. 1987 – 450с.
19. Колосков С.П. «Оборудование предприятий ферментной промышленности» 1969.
20. Лащинский А.А. «Основы конструирования и расчёта химической аппаратуры., 2-е издание.» Л.: Машиностроение, 1970. – 752с.
21. Павлов К. Ф. «Примеры и задачи по курсу Процессов и аппаратов химической технологии»., - ХИМИХДАТ. 2009. – 576с.
22. СНиП 2.09.04-87. Административные и бытовые здания.
23. СНиП 31.03-01. Производственные здания.
24. ТУ 6-14-300-80. Пропинол Б-400.
25. Шишкова Э. А. «Методические рекомендации к выполнению самостоятельной работы студентами по курсовому и дипломному проектированию предприятий биотехнологической промышленности», Москва 2003. – 41 с.
26. Энциклопедический справочник «Машиностроение», т 1 книга.