Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения» на примере ООО «Аксу Агро»

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.

Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.

Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока и пути ее повышения.

Задачи исследования:

1. Рассмотрение характеристики исследуемого предприятия

2. Изучение теоретических основ производства, реализации и эффективность производства молока

Объект исследования: общество с ограниченной ответственностью «Аксу Агро».

Предметом исследования является годовая отчетность ООО «Аксу Агро» Аксубаевского района Республики Татарстан за 2018-2019 года, учебная и дополнительная литература в области экономики и бухгалтерского учета, методические рекомендации для курсовой работы.

1. Экономическая характеристика предприятия 6

1.1 Размер предприятия 6

1.2 Направление вида деятельности предприятия 8

1.4 Производственные и экономические показатели деятельности 14

2. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения на предприятии ООО «Аксу Агро» Аксубаевского района 17

2.1. Понятие и сущность исследуемой отрасли производства 17

2.2. Производство продукции животноводства в ООО «Аксу Агро» 18

2.3. МДЗ на производство и реализации продукции молока 20

2.4. Реализация молока в хозяйстве 21

2.5. Экономическая эффективность производства молока в ООО «Аксу Агро» 27

2.6 Пути повышения эффективности производства молока в предприятии 28

Заключение 44

Список используемой литературы: 47