классификацию основных видов предприятий общепита; - сформировать понимание сервисной политики через этапы её реализации на предприятии общепит и выполнение функций управления; - уточнить
безопасности продукции общепита предусматривается регистрация критических точек по системе ХАССП … Согласно современным тенденциям в организации безопасности продукции общепита предусматривается регистрация
открытия предприятия общепита, к которой относится получение алкогольной лицензии, – это фаза … *инициации *проектирования и строительства *запуска 106. Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится
торгового предприятия (магазин) 3 и 4 файл для фамилии которые начинаются на Ф - Я – проект предприятия общепита (кафе, ресторан и т.д.) 5 и 6 файл для фамилии которые начинаются на Р - У – проект предприятия
(магазин) Р - У – проект предприятия сферы услуг (СТО, салон красоты и т.д.) Ф - Я – проект предприятия общепита (кафе, ресторан и т.д.) Задание 1. Описание предприятия. Проведение анализа рынка Задание включает
предприятий гостиничного и ресторанного бизнесаТема 1. Теоретические аспекты открытия предприятия общепита. Фазы открытия заведения Тема 2. Классификация объектов ресторанного бизнеса. Термины и определения